500g de tapioca granulada
1l de leite integral (usei 400ml e 100ml de leite de cocô)
1 pitada de sal
200g de coco fresco ralado (pode ser o desidratado)
Preparo:
Misture os ingredientes secos num recipiente.
Leve os leites para ferver.
Misture os leites, ainda quentes, na mistura do recipiente..
Mexa por uns instantes. A mistura começa a hidratar aos poucos.
Unte uma forma com óleo.
Quando a mistura absorver todo o leite, coloque na forma, alise e espere esfriar.
Leve a geladeira.
Sirva regado de leite condensado. Se preferir polvilhe canela.
