SALADA DE VERÃO KARINA

Bem de perto

Uma delicia e muito refrescante

Oi Pessoal!

Ando meio sumida, mas nao esqueço dos amigos.
Fico pesquisando, visito os blogs amigos, alguns posto, outros apenas visito.
Tenho saído bastante, e feito algumas experiencias.
Essa salada comi no feriado do dia das crianças em Pitimbu, praia onde meus pais tem uma casa a beira mar.
Achei muito gostosa e pratica. Dá pra acrescentar o que quiser. Peguei a ideia e acrescentei algumas coisas.
Segue a receita base, e os toques q acrescentei entre parenteses.

Beijos

SALADA DE VERÃO KARINA

Ingredientes:
Cenoura
Azeitonas Verdes
Queijo mussarela
Presunto
Pimentão
Coentro
Creme de leite
Maionese
(Cebolinha)
(Passas)
(Peito de peru defumado)
(Mostarda)
(Catchup)

Rale a cenoura ou corte em Juliene (tirinhas).
Corte o queijo e os presuntos em quadradinhos.
O Pimentão bem picadinho.
O Coentro e a cebolinha bem picados.
Junte todos os ingredientes.
Regue com creme de leite, colheradas de maionese. Envolva os ingredientes muito bem.
Coloque 1 colher de sopa de mostarda e 2 colheres de catchup.
Envolva mais um pouco!
Leve pra gelar.
Sirva com arroz carioca bem refogado, batata palha.

SALADA DE BATATA E MOLHO TÁRTARO

Receita do Sabor intenso

SALADA DE BATATA COM MOLHO TÁRTARO
Ingredientes:
(4 pessoas)

800g de batata cortada em cubos
1 cebola picada
4 ovos
Salsa picada
Maionese q.b.
Sal q.b.
Azeitonas para decorar
2 folhas de alface para decorar

Modo de Preparo:

Coloque as batatas a cozer em água temperada com sal durante 10 minutos.
Coza os ovos durante 15 minutos.
Escorra e espalhe as batatas numa travessa e deixe arrefecer.
Depois de frio junte a cebola picada, 3 ovos picados, a salsa picada, a maisonese e misture tudo.
Decore com as folhas de alface, um ovo cortado em gomos e as azeitonas.
Leve ao frio até a hora de servir.
Esta salada é optima para acompanhar churrasco e peixe frito.

SALADA DE TOMATE E MOZZARELLA

Receita do Sabor intenso

SALADA DE TOMATE E MOZZARELLA
Ingredientes:

250g de Queijo Mozzarella fresco
3 tomates
Oregano q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.

Modo de Preparo:

Corte o tomate em rodelas e espalhe num prato.
Corte o queijo em rodelas.
Tempere o tomate com sal.
Esapalhe as rodelas de queijo por cima das rodelas de tomate.
Tempere tudo com pimenta, sal, oregões e por fim regue com o azeite.

SALADA ITALIANA

Receita do Sabor intenso

SALADA ITALIANA
Ingredientes:
(4 pessoas)

1 alface
2 tomates
1 pepino
Meio pimentão verde
1 cebola cortada em meia-lua
4 fatias de queijo
4 fatias de fiambre
1 lata de atum
20 azeitonas
12 de ovos de codorna cozidos
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Oregano q.b.

Modo de Preparo:

Lave os legumes.
Corte a alface em juliana e coloque-a na travessa.
Corte os tomates em gomos e coloque-os na travessa.
Corte o pepino em rodelas fininhas.
Espalhe por cima da alface as rodelas de pepino, as rodelas de cebola e o atum.
Corte o queijo e o fiambre em fatias fininhas e espalhe-os por cima da salada.
Corte o pimento em rodelas fininhas e espalhe-as por cima da salada.
Tempere a salada com sal, pimenta e oregano.
Regue a salada com azeite e vinagre.
Decore a salada com os ovos descascados e as azeitonas.
Guarde no frio até servir.

SALADA RUSSA

Algumas amigas me pediram para postar receitas de saladas, molhos, coisas light's.
Achei essa saladinha com video muito prática!!! Não é lá muito light, mas é só adaptar os ingredientes! Com um pouco de criatividade, a dieta fica mais fácil!
bjs

Receita do Sabor intenso

SALADA RUSSA
Ingredientes:
(6 pessoas)

500g de batata cortada em cubos
300g de cenoura cortada em cubos
200g de ervilhas
200g de feijão verde cortado em quadrados (vargem)
03 ovos
Maionese q.b.
Sal q.b.

Modo de Preparo:

Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as cenouras, deixe ferver.
Numa outra panela, coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.
Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque os feijão verde e as ervilhas, deixe cozer durante 10 minutos.
Quando a cenoura estiver cozida, junte as batatas e deixe cozer durante 10 minutos.
Depois de tudo cozido, escorra os legumes e deixe arrefecer.
Quando estiver tudo frio, misture tudo numa taça, junte a maionese e 2 ovos cortedos em pedaços e envolva tudo bem.
Decore com o ultimo ovo cortado em quartos e leve ao frio até à hora de servir.
Pode usar esta salada para acompanhar para servir com rissóis, peixe frito ou filetes.

MOLHO DE GORGONZOLA

Fotografia da internet

MOLHO DE GORGONZOLA
Ingredientes:
3/4 xícara de chá de creme de leite fresco
200g de queijo gorgonzola
2 colheres de sopa de nozes picadas
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Amasse o gorgonzola com o creme de leite e acrescente os ingredientes restantes.

MOLHO JAPONÊS

MOLHO JAPONÊS
Ingredientes:
4 ou 5 colheres de sopa de vinagre branco ou vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar ou 1 colher de sobremesa de adoçante
1 colher de chá de aji-no-moto
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de gergelim branco torrado

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela alta as sementes de gergelim.
Deixe aquecer e coloque as sementes.
Tampe um instantinho, pois elas pulam, como pipoca.
Ficam ligeiramente douradas.
Faça o molho, misturando o restante dos ingredientes.

MOLHO CAESAR'S DRESSING

CAESAR'S DRESSING
Ingredientes:
2 dentes de alho picados
6 filés de anchovas picados sem o óleo
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de maionese
sal
azeite
2 colheres de sopa de água

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o alho, as anchovas, o suco de limão, a maionese e o sal.
Com o motor girando, adicione o óleo em fio, até emulsificar.
Junte a água e bata bem.
Sirva sobre a salada.

MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ

MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ
Ingredientes:
1 pote de Iogurte desnatado ao natural
1 colher (sopa) de hortelã fresca bem picada
1/2 colher (chá) de pimenta síria ou pimenta do reino
1 colher (chá) de azeite

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.

MOLHO ESPECIAL PARA SALADA

MOLHO ESPECIAL PARA SALADA
Ingredientes:
1/2 xícara de azeite
03 colheres de sopa de mostarda
01 colher de sobremesa de molho shoyu
sal a gosto
pimenta do reino moída (se gostar)
orégano
suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

Misture tudo e sirva sobre salada de folhas.

BABAGANOUCH

Esta clássica receita árabe é ideal para começar uma refeição saudável. Um patê de berinjela, de sabor defumado, textura cremosa e que vai bem com crudités, como pepino e cenoura em palitinho e, também, espalhado no pão sírio.

Fotografia do site: panelinha.com.br

BABAGANOUCH
Ingredientes:
2 berinjelas
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsinha picada bem fininho
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim, encontrada em casas de produtos árabes)
sal a gosto

Modo de Preparo:
Com um garfo, espete uma berinjela. Ascenda a chama de uma das bocas do fogão e aproxime a berinjela do fogo.
À medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual.
Este procedimento faz com que a berinjela fique com um gostinho de defumada, o que é essencial para a receita.
Repita a operação com a outra berinjela.
Quando as berinjelas esfriarem, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire toda a polpa com uma colher.
Despreze as cascas e transfira a polpa para uma peneira. Deixe escorrer.

Numa tigelinha, bata a tahine com o suco de limão até obter uma consistência pastosa.
Junte o alho picado, a salsinha, a polpa de berinjela, tempere com sal e misture bem.
No processador de alimentos ou no liquidificador, bata a mistura até formar uma pasta lisa. Conserve na geladeira até a hora de servir.

SALADA DE MACARRÃO

Fotografia do site: www.expeguimenta-2004.blogger.com.br

SALADA DE MACARRÃO
Ingredientes:
250 gramas de macarrão tipo furadinho, gravatinha ou parafuso
1 lata de atum
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (chá) de molho inglês
1 cebola pequena ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Cheiro verde picado a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar "al dente".
Escorra, passe em água fria, escorra novamente e deixe esfriar.
Amasse, com um garfo, o atum e misture com a maionese, a mostarda, o molho inglês e a cebola ralada.
Junte o queijo ralado, o cheiro verde, o sal e a pimenta.
Misture bem.
Cubra o macarrão com esse molho e leve para a geladeira.
Sirva bem fria.

SALADA VERDE COM KANI-KAMA

Fotografia do site: www.tudogostoso.com.br

SALADA VERDE COM KANI-KAMA
Ingredientes:
1 xícara de alface picado
1 xícara de agrião
1 xícara de acelga
2 colheres de sopa de maionese light
1 colher de agrião picado
1 colher de creme de leite light
Gotas de limão
4 palitos de Kani - Kama

Modo de Preparo:
Descongelar os palitos de kani, cortá-los em dois e cortar cada metade no sentido do comprimento.
Misturar o alface, o agrião, a acelga,o kani- kama e temperar a gosto.
Preparar o molho misturando o agrião picado com a maionese, o creme de leite e gotas de limão a gosto.
Servir a salada em um prato com molho.

SUNOMONO

Fotografia do site: www.internationalrecipes.net

SUNOMONO
Ingredientes:
3 pepinos tipo japonês
300 ml de vinagre de arroz
250 g de açúcar
1 colher (chá) de sal
Sementes de gergelim preta, a gosto

Modo de Preparo:
Lave bem os pepinos.
Corte o pepino em fatias bem finas, com uma faca afiada, ou com um fatiador de legumes.
Não use as pontas do pepino.
Para desidratar o pepino, coloque em uma peneira, as fatias com sal, por 30 minutos.
Lave em água corrente para retirar o excesso de sal.
Em uma panela, coloque açucar e vinagre.
Leve ao fogo baixo para ferver.
Retire do fogo e espere esfriar.
Coloque o pepino em uma tigela.
Acrescente o líquido, já frio, sobre os pepinos, até cobrir.
Tampe e leve à geladeira por 12 horas
Quando servir, polvilhe gergelim.

SALADA DE ABACAXI

Fotografia retirada do site: www.portocultura.com.br

SALADA DE ABACAXI
Ingredientes:
1 frango defumado desfiado
1 lata de milho verde
1 abacaxi cortado em cubinhos
100g de uvas passas
1 vidro pequeno de maionese
molho inglês

Modo de Preparo:
Descasque o abacaxi, corte em cubinhos e deixe escorrer em uma peneira por 2 horas.
Afervente as uvas passas. Misture os ingredientes e leve à geladeira.