terça-feira, 18 de novembro de 2014

MOUSSE DE CHOCOLATE







Ingredientes:

05 gemas
05 colheres de açúcar
200g de chocolate meio amargo (01 tablete)
01 caixinha de creme de leite
05 claras
Raspas de chocolate ou granulado para decorar.

1- Bater as gemas com o açucar até formar um creme claro.
2- Derreter o chocolate e adicionar o creme de leite.
3- Misture bem, formando um ganache. Junte o ganache ao creme de gemas.
4- Bata as 05 claras em neve.
5- As claras tem que ser em ponto de neve firme.
6- Junte as claras em neve aos cremes ja unidos.

Decore com raspas de chocolate e cerejas, ou granulados a sua preferência. Em taças individuais, pitangas de chantilly também ficam lindas!!!
Bom apetite!!!

terça-feira, 21 de outubro de 2014

FALSO BOLO DE NOIVA


02 misturas para bolo de chocolate (usei Sarandi)
06 ovos inteiros
04 colheres de sopa de margarina (Usei Qually)
02 xicaras de vinho ou coca ou fanta. (usei vinho moscatel)
200g de Ameixa (Faço doce e trituro)
100g de passas (hidrato com um pouco de vinho)
100g de frutas cristalizadas (trituro grosseiramente)


Preparo:
Faça as massas prontas como manda a embalagem, substituindo o leite por vinho. Misture as frutas secas e leve para assar.
Forrar a forma com um disco de papel manteiga apenas no fundo.
Leve para assar em fogo médio a baixo até que esteja firme visualmente.






Ingredientes

Massa pronta! Usar forma de 25cm por 9cm de altura.

Coloque uma porção de leite condensado e espalhe no bolo para colar o galcê

Coloque o glacê mármore na mão e aplique no bolo

Decore a gosto!

RECEITA BOLO DE NOIVA




Oi Galera!
Perdão pelo afastamento do BLOG, mas a vida toma rumos que a gente desconhece.
Mas recebo muitas mensagens pedindo a receita do Bolo de Noiva Pernambucano.
Então, resolvi dar um pulinho aqui e postar pra vocês, o bolo, que na minha opinião, é o mais gostoso do mundo!
Grande beijo e obrigada pelo carinho de todos vocês.

BOLO DE NOIVA PERNAMBUCANO


1 kg de farinha de trigo

½ kg de manteiga

½ kg de margarina (80% lipídio)

700 g de açúcar refinado

14 ovos (separar 5 claras)

1 kg de ameixa seca

700 g de passas s/ caroços

700 g de frutas cristalizadas

01 lata pequena de Nescau

1 garrafa de vinho moscatel único ou palocínio

3 colheres de sopa de fermento

1 colher de sobremesa de sal

1 raspa de noz moscada – 1 colherzinha rasa

Essência de baunilha 4 nozes

200 g de castanha triturada (opcional)



Modo de preparo:



Bater os ovos inteiros, reservando 5 claras.

Bater juntamente com a manteiga, margarina e o açúcar refinado, as gemas, de 10 a 15 minutos.

Em seguida coloque o trigo alternando com vinho, o fermento, o Nescau ou chocolate, a essência, o sal.

Coloque por último o doce, com 2 xícaras de açúcar, deixando o doce esfriar para ser colocado.

Coloque 1 xícara de vinho numa vasilha pra macerar as passas de um dia para o outro, juntando as frutas.

150 g de doce de goiaba e castanha triturada (isto é opcional). Coloque no liquidificador só pra triturar.

Coloque a noz moscada.

Querendo coloque

Untar uma forma, de preferência forrando o fundo com papel manteiga.

Leve ao forno em temperatura alta,  sempre usando uma bandeja com água no piso do forno.


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