Fotografia retirada do site: upload.wikimedia.org
CREME BRULLÈ
Ingredientes:
5 gemas
60g de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 e ½ colher de essência de baunilha
Açúcar de confeiteiro pra caramelizar
Modo de Preparo:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem claro.
Leve ao fogo o creme de leite, o leite e a baunilha mas não deixe ferver.
Acrescente o leite quente ao creme de gemas misturando bem para não talhar. Deixe descansar.
Coloque em formas de suflê e leve ao forno em banho-maria.
Espere esfriar e leve a geladeira.
Antes de servir, polvilhe açúcar e passe o maçarico culinário para caramelizar a superfície.
5 gemas
60g de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 e ½ colher de essência de baunilha
Açúcar de confeiteiro pra caramelizar
Modo de Preparo:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem claro.
Leve ao fogo o creme de leite, o leite e a baunilha mas não deixe ferver.
Acrescente o leite quente ao creme de gemas misturando bem para não talhar. Deixe descansar.
Coloque em formas de suflê e leve ao forno em banho-maria.
Espere esfriar e leve a geladeira.
Antes de servir, polvilhe açúcar e passe o maçarico culinário para caramelizar a superfície.
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