AMBROSIA

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AMBROSIA
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
4 ovos

Modo de preparo:
Coloque o leite moça e o leite numa panela grande de fundo largo leve ao fogo e deixe ferver.
Bata as claras em neves. Acrescente as gemas uma a uma e, continue batendo até que fique bem leve. Junte essa mistura ao leite fervente e deixe cozinhar em fogo baixo.
Quando a parte de baixo estiver cozida e firme, corte com o auxílio de uma espátula, para que cozinhem por igual.
Retire do fogo e coloque em compoteira. Sirva galado.

Dicas:
Ao preparar ambrosia, use uma panela bem grande, para evitar que a mistura entorne quando estiver fervendo. Querendo, você pode acrescentar raspas de limão ao leite.