PANACOTA

Foto retirada da internet do site: www.mundorecetas.com

Comi Panacota a primeira vez num trabalho da faculdade.
Falamos sobre as sobremesas da Itália.
A panacota tem origem numa cidade italiana chamada Val D'Aosta.
É um tipo de sobremesa com uma consistência de pudim, mousse, hummm sei lá!
Sei que é muito bom! Uma textura incrível! Um sabor espetacular! Só provando pra saber!

PANACOTA
Ingredientes:
1 litro de creme de leite fresco
500 ml de leite
200 g de açúcar
2 envelopes de gelatina em folha disolvidas em 100ml de agua
2 colheres de chá de essência de baunilha
200 g de morangos

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o leite, quando estiver quente coloque o creme de leite.
Quando aquecer coloque o açúcar.
Quando sentir que o açúcar disolveu coloque a gelatina hidratada quando você perceber que o caldo esta engrossando desligue a boca do fogão.
Coloque a baunilha e continue misturando.

Dica:
Usando uma peneira, passe o líquido para o recipiente e coloque na geladeira.
A peneira é importante porque ela evita que pedaços da gelatina que não disolveram bem fiquem dentro do doce.
Para fazer a calda coloque em um liquidificador o morango sem o caule e o açucar, bata bem, reserve e coloque na geladeira.
A calda pode ser de qualquer fruta cítrica. Combina perfeitamente.
Quando a panacota estiver endurecida (3 horas aproximadamente) sirva e coloque a calda.